Batata Konjac para emagrecimento

Vocês já ouviram falar desta batata??? Esse tubérculo é consumido em minha família há anos, porém de um tempo para cá tem sido também adotado na alimentação dos brasileiros como opção de emagrecimento. Logo resolvi falar para vocês os benefícios e cuidados que se deve ter no seu consumo. 

De origem asiática e consumido largamente no Japão, é conhecida como a batata do emagrecimento, por possuir 4-5 kcal em 50 g já cozidas! Em sua composição possui fibras solúveis em água chamada Glucomanan, que não são digeridas no nosso organismo, logo elas se expandem no estômago formando um gel, dando a sensação de saciedade.

Essa batata é recomendada também para pacientes diabéticos, pois ajuda no equilíbrio do açúcar no sangue. No Brasil são Comercializadas com o nome de Konyaku ou konhaku. É vendida em forma de macarrão, “tijolo” e em pó em lojas de venda de alimentos orgânicos e naturais, como também em departamentos especializados na comida oriental. 

       

Por não possuir sabor elas aderem ao tempero que for utilizado e é uma ótima opção para substituir o arroz ou macarrão na dieta. Porém o consumo não deve ser em exagero, pois não possui quantidades significativas de proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas ou minerais, razão pela qual esse alimento deve ser apenas parte de uma dieta para perder peso. O consumo a longo prazo pode desencadear carências nutricionais e provocar deficiências de vitaminas e minerais. Substitua, no máximo, uma de suas refeições pelo Konjac.

Como preparar o macarrão de konjac? 

Ele vem envolto em líquido dentro de sua embalagem, então para o preparo é preciso antes escorrer o líquido e colocar para cozinhar no máximo 5 minutinhos com um pouco de sal; a textura é gelatinosa, logo se preferir cozinhe mais um pouco. Depois de cozido é só usar a criatividade e assim podendo até aumentar o valor nutricional do preparo: refogar com legumes, molhos, com ervas, e etc. 

Quem experimentar o “miojo emagrecedor” me conte depois como foi a aceitação! Um forte abraço e até a próxima!